Was ist Merlot?

Merlot ist eine der weltweit am meisten angebauten Rotweintrauben — und oft der erste Rotwein, in den sich die Menschen wirklich verlieben. Die weichen Tannineder Traube, saftige Pflaumenfrucht und einladende Charakter machen sie zum perfekten Einstieg in die Welt des Rotweins.

Sie haben sicher schon viele Male Merlot getrunken, ohne es zu wissen. Wein aus Saint-Émilion und Pomerol in Bordeaux — zwei der weltweit bewundertsten Weinregionen — basiert hauptsächlich auf Merlot. Und Petrus, einer der teuersten Weine der Welt, wird fast ausschließlich aus Merlot hergestellt.

So schmeckt Merlot

Merlot zeichnet sich durch seine weiche, samtige Textur und seinen süßlichen Fruchtkern aus. Es ist ein Wein, der bereits jung angenehm zu trinken ist, aber mit der Zeit in der Flasche weitere Komplexität entwickelt.

• Dunkle Frucht — Pflaume, dunkle Kirsche, Brombeere
• Schokolade und Kaffee — besonders in warmen, sonnigen Jahrgängen
• Gewürze — Vanille und Eichenholz in fassgelagerten Versionen
• Kräuter — leichte Lakritz- und grüne Noten in kühleren Jahrgängen
• Weiche Tannine — das charakteristischste Merkmal: rund und seidenweich im Mund

Merlot vs. Cabernet Sauvignon

Die beiden Trauben wachsen Seite an Seite in Bordeaux und werden oft in Weinen aus der Region gemischt. Aber sie sind sehr unterschiedlich im Stil:

Die besten Merlot-Regionen

Welches Essen passt zu Merlot?

Merlots weiches Tannin und moderate Säure machen ihn zu einem vielseitigen Speisenwein, der zu vielen verschiedenen Gerichten passt:

• Rindfleisch — Steak, Burger, Schmorgerichte und Rinderbraten. Siehe unseren Leitfaden für Wein zu Grillgerichten.
• Lamm — besonders Lammmgerichte mit Tomatensauce oder Kräutern. Siehe Leitfaden für Wein zur Lammmkeule.
• Pasta mit Fleischsauce — Bolognese und Lasagne sind klassische Kombinationen
• Pizza — ein fruchtiger Merlot ist der perfekte Pizzawein
• Hartkäse — Cheddar, Manchego und gereifter Gouda
• Pilzgerichte — Risotto mit Pilzen und Merlot ist ein wunderbares Paar

Was kostet ein guter Merlot?

Merlot ist glücklicherweise eine Rebsorte, die in allen Preisklassen hervorragende Qualität liefert. Ein guter chilenischer oder kalifornischer Merlot für 80-150 kr ist ein ausgezeichneter Alltagswein. Möchten Sie die große Komplexität erleben, ist ein Saint-Émilion Grand Cru für 250-500 kr eine schöne Steigerung. Die allerbesten Weine aus Pomerol und Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion kosten ab 800 kr aufwärts.

Häufig gestellte Fragen

Wie schmeckt Merlot?

Merlot ergibt weiche, runde Rotweine mit weichen Pflaumen- und Kirschnoten, Schokolade und Vanille vom Fassausbau. Verglichen mit Cabernet Sauvignon sind die Tannine weicher und der Wein zugänglicher in jungem Alter.

Was ist der Unterschied zwischen Merlot und Cabernet Sauvignon?

Merlot ist weicher, fruchtiger und zugänglicher als Cabernet Sauvignon. Merlot hat weniger Tannin und benötigt typischerweise kein langes Dekantieren. Cabernet ist strukturierter, Tanninereicher und lagerfähiger. In Bordeaux werden sie oft verschnitten, um beide Rebsorten zu nutzen.

Welches Essen passt zu Merlot?

Merlots weiche Tannine machen ihn vielseitig zu Speisen. Er passt gut zu Rindfleisch und Steak, Lammmkeule, Schweinefleisch und Pilzgerichten. Er ist auch hervorragend zu Pasta mit Fleischsauce und zu Käse wie Brie und Camembert.