Was ist Grenache?

Grenache — oder Garnacha, wie sie in Spanien genannt wird — ist eine der weltweit am meisten angebauten Rotweintrauben. Sie ist das Herz von Châteauneuf-du-Pape, Spaniens Priorat und vielen der besten Weine Südfrankreichs. Dennoch ist sie weitaus weniger bekannt als Cabernet Sauvignon und Merlot.

Das ist schade — denn Grenache ergibt Weine mit einer einzigartigen Kombination aus saftigen roten Früchten, Wärme und einer charakteristischen würzigen Süße, die bei anderen Trauben schwer zu finden ist.

So schmeckt Grenache

• Rote Beeren — Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen in jungen Weinen
• Gewürze — weißer Pfeffer, Lakritz und getrocknete Kräuter
• Warme Früchte — Feigen und Pflaumen in reifen Weinen
• Niedrige Tannine — weicher und zugänglicher als Cabernet
• Hoher Alkohol — Grenache kann 15-16% in warmen Jahrgängen erreichen

Châteauneuf-du-Pape — Grenaches Krone

Châteauneuf-du-Pape im südlichen Rhône-Tal ist Grenaches absoluter Höhepunkt. Die Weine sind typischerweise Mischungen mit Syrah, Mourvèdre und bis zu 13 verschiedenen Trauben — aber Grenache dominiert und bestimmt den Stil. Das Ergebnis sind kraftvolle, komplexe Weine mit einer charakteristischen Kombination aus dunklen Früchten, Gewürzen und einem warmen, fast süßlichen Abgang.

Gigondas und Vacqueyras sind preisgünstigere Alternativen aus derselben Region mit ähnlichem Stil.

Grenache zu Essen

• Lamm mit Kräutern — die klassische provenzalische Kombination. Siehe Wein zu Lamm.
• Grillgerichte — Grenaches Frucht funktioniert gut zum Grillen. Siehe Wein zu Grillgerichten.
• Gewürztes Fleisch — Tajine, Moussaka und Gerichte mit vielen Gewürzen
• Pizza und Pasta — ein einfacher Côtes du Rhône zum alltäglichen Pastagericht