Was sind Syrah und Shiraz?

Syrah und Shiraz sind dieselbe Traube — aber es sind zwei sehr verschiedene Weine. Der Name hängt davon ab, wo sie angebaut wird: in Frankreich und Europa heißt sie Syrah, in Australien und vielen überseeischen Ländern heißt sie Shiraz. Und der Unterschied ist nicht nur namentlich — der Stil ist deutlich verschieden.

Syrah aus dem Rhône-Tal in Frankreich ist elegant, pfeffrig und mineralisch. Australischer Shiraz ist kraftvoll, fruchtig und sonnig. Beide sind hervorragende Weine — aber für sehr verschiedene Speisen und Anlässe.

So schmecken Syrah und Shiraz

Beide Versionen teilen den Grundcharakter der Traube — dunkle Frucht, Pfeffer und Gewürze — aber das Terroir und Klima verleihen sehr unterschiedliche Ausdrücke:

• Schwarzer Pfeffer und Lavendel — das charakteristischste Merkmal im klassischen Syrah
• Dunkle Beeren — Brombeeren, Heidelbeeren und schwarze Johannisbeeren
• Geräuchertes Fleisch und Oliven — in nordrhônischen Syrah-Weinen
• Schokolade und Vanille — besonders in australischem Shiraz
• Eukalyptus — eine charakteristische Note in australischen Ausgaben

Syrah aus der Nordrhône — die Wiege der Eleganz

Syrahs absolute Heimat ist das nördliche Rhône-Tal in Südfrankreich. Hier produzieren die Appellationen Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas und Saint-Joseph Weine, die als einige der weltbesten Rotweine gelten.

Nordrhônes Syrah zeichnet sich durch seine charakteristische Kombination aus schwarzem Pfeffer, Oliven und geräuchertem Fleisch aus — ein Stil, der Lagerung erfordert und sich über Jahre öffnet. Ein Hermitage von einem guten Produzenten kann 20-30 Jahre gelagert werden und eine unglaubliche Komplexität entwickeln.

Côtes du Rhône ist der preiswerte Einstieg — fruchtig, würzig und vollständig trinkbereit für 80-130 kr. Sehen Sie unseren Leitfaden zu französischem Wein für mehr über die Rhône-Region.

Australischer Shiraz — Kraft und Frucht

Australien hat Shiraz zu seinem Signaturwein gemacht. Barossa Valley in Südaustralien ist das Epizentrum — hier werden kraftvolle, sonnige Shiraz-Weine mit viel dunkler Frucht, Schokolade und einer charakteristischen Eukalyptus-Note produziert.

McLaren Vale und Clare Valley geben einen etwas eleganteren Stil, während Western Australia (Margaret River) feinere, mehr Rhône-inspirierte Versionen produziert.

Welches Essen passt zu Syrah und Shiraz?

Das kraftvolle Gewürzprofil und die dunkle Frucht der Traube machen sie zu einem fantastischen Essenswein:

• Grillgerichte — australischer Shiraz ist fast für den Grill designt. Siehe Leitfaden für Wein zu Grillgerichten.
• Lamm mit Kräutern — nord-Rhône Syrah und Lamm sind ein klassisches Match. Siehe Leitfaden für Wein zu Lamm.
• Wild — Hirsch und Reh passen perfekt zu würzigem Syrah
• Dunkle Schokolade — Shiraz und dunkle Schokolade sind eine überraschend gute Kombination
• Rindfleisch — kraftvoller Shiraz kann mit dem robustesten Rindfleisch mithalten